HACCP

¿Qué es HACCP? Los definiciones FDA de HACCP es “un sistema de gestión en el que se aborda la seguridad alimentaria a través del análisis y control de agentes biológicos, químicos y físicos de la producción de materia prima, adquisición y manejo, a la fabricación, distribución y consumo del producto final.

Las agencias reguladoras como la FDA, los departamentos estatales y locales de salud con licencia y tiene el derecho bajo la ley para exigir que (la empresa) para obtener un plan HACCP en cualquier producto que se sirve al público, lo que incluye productos lácteos, zumos, productos del mar , carnes y todos los productos y servicios al por menor de alimentos. Esto también puede incluir los procedimientos de limpieza de los equipos utilizados para producir y almacenar alimentos.

El sistema APPCC es un medio eficaz y racional frente a asegurar la inocuidad de los alimentos, desde la cosecha hasta el consumo. Sin embargo la creación de estos planes puede ser muy confuso y lento. Usted debe ser capaz de describir los alimentos y su distribución, describa el uso previsto y los consumidores de los alimentos, y elaborar un diagrama de flujo que describe el proceso de los alimentos “de la granja al tenedor”. Vamos FSI y nuestro equipo de profesionales le ayudará a con su plan de HACCP. FSI van a presentar todos los documentos de necesidad y aplicación que hará que su negocio cumple hoy!